Cantuccini cu migdale


Daca ati trecut prin Toscana, Italia si nu ati reusit sa gustati “the famous Cantuccini”, nu va faceti griji! O sa am grija sa va aduc pe masa, cu ajutorul retetei de mai jos, gustul acestor minunati biscuiti!

 

De unde am obtinut retetea? Dintr-o carticica plina cu retete dulci de la Academia Barilla pe care am cumparat-o saptamana trecuta, fiind in vizita prin zona de nord a Italiei, Trento. Un paradis verde!

 

2013-07-07 12.31.09

 

 

2013-07-07 12.31.18

 

 

2013-07-07 12.31.57

 

Este o reteta usoara si rapida, prepararea si coacerea biscuitilor necesitand nu mai mult de 45 min.

 

Ingredientele folosite (pentru app 1kg de cantuccini)

  • 500gr faina
  • 350gr zahar
  • 250gr migdale cu coaja
  • 4gr bicarbonat de sodiu
  • 4 oua
  • 2gr sare
  • vanilie (semintele de la o pastaie)

+ hartie de copt

Pasii de urmat:

  • se pun toate ingredientele mentionate mai sus intr-un bol incapator, amestecandu-le pana ce se obtine o pasta omogena
  • dupa ce aluatul este “fin” si omogen, il impartim in parti egale din care formam baghete subtiri
  • se aseaza hartia de copt in tava de copt
  • se preincalzeste cuptorul la 180 grade
  • se aseaza baghetele in tava de copt dupa care se introduce tava in cuptor pentru app 20 min. Atentie – baghetele nu trebuie sa prinda culoare.
  • se scoate tava din cuptor si se taie baghetele (cat sunt calde) in felii pe diagonala
  • feliile se aseaza in tava de copt si se lasa la cuptor pentru uscare la temp de 150 grade pentru app 15 min. Dupa ce feliile prind  o culoarea aurie, se scoate tava din cuptor.

 

Rezultatul? Cantuccini cu migdale!

 

Pofta buna! Astept parerile voastre!

 

cantuccini

 

 

cantuccini 2

 

 

cantuccini 3

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s